Salento IGT på druerne Negroamaro 50% og Primitivo 50% Dyb rubinrød farve med en åben og intens bouquet med masser af saftig og moden frugt Smagen er varm og fyldt med moden frugtsødme der er i fin balance med såvel frugtsyre som de diskrete træaromaer Gæring: Maceration i 5-7 dage efterfulgt af temperaturkontrolleret alkohol- og malo Lagring: 12 mdr.på amerikanske og franske barriques Holdbarhed: 4-8 år Gastronomi: Kraftige kødretter, gerne vildt